“一看、二嗅、三尝”:这些月饼小tips一定要牢记

“一看、二嗅、三尝”:这些月饼小tips一定要牢记飞入寻常百姓家
来源:上海黄浦   作者:综合   2017-09-24 11:05:00

临近“中秋”,不少市民开始选购月饼馈赠亲朋好友。食品专家提醒,选购月饼要“一看、二嗅、三尝”,小编教你这些小技巧,保准你吃的舒心又放心!

首先,要“看”月饼。

在外观上,月饼表皮呈均匀金黄色,有返油效果,应半透明状;无干裂、露馅、变形等现象;在馅料上,应细腻、致密,无可见杂质;蛋黄馅应完整,与馅料接触的界面应较清晰。

其次,要“嗅”。月饼本身应没有异味或油脂酸败味,莲籽、红豆沙等应呈馅料本身所特有的香味;最后,要“尝”。

在保存上,首先要识清标识。购买盒装或散装月饼时,应看清生产日期和保存方法,以便按标识的方法和时间保存;接着,要分类保存。

月饼含有丰富的油脂和糖分,应存放在低温、阴凉、通风的地方,能在冷藏条件下低温保存更佳。

根据馅料不同,月饼还可分为“软货”和“硬货”两种。“软货”如莲蓉、豆沙等,含水分较多,保存时间较短;“硬货”如百果、火腿、五仁等,则可保存较长时间。

如果发现月饼有质量问题,记得拨打举报电话,12331。

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“一看、二嗅、三尝”:这些月饼小tips一定要牢记

编辑:李星

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