婆婆的伏姜茶

婆婆的伏姜茶飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:毕珍桂   2018-08-07 22:30

孩子放假,带他回老家探望婆婆。婆婆的房前屋后,种满各式各样的蔬菜瓜果,几垄绿意盎然的生姜,长势喜人,这是婆婆准备在伏天做伏姜栽种的。

三伏天一般在每年阳历的七月下旬至八月上、中旬,是我国最酷热高温的时期。而在这段日子里,老公故乡晋城家家户户都晒伏姜。相传,东晋的道安和尚隐居泽州,看到很多村民染病陆续离世,心生恻隐,便挖姜做伏姜布施村民,喝了伏姜的村民全部痊愈,做伏姜的药方就流传了下来。

今年夏天,我和婆婆早早就把地里的姜拔出来,去掉茎叶和泥沙,放在太阳下晒干,我把生姜洗干净后,和婆婆坐在院子里刮姜去皮。婆婆患有严重的白内障,刮姜时头埋得低低的,生怕刮不干净。看着瘦小苍老的婆婆,我心疼地说:“妈,明年咱家不做伏姜了,买现成的方便又省心……”“买的哪有自家做的好?孩子们一直喝我做的伏姜,能做一次就做一次,等我看不见了,你们想喝妈做的伏姜都没有喽!”婆婆故作轻松。我悄悄侧身,手加快速度,不想让婆婆看见我眼眶里打转的泪水。姜全部去皮后,再用井水冲净,用桶装上。我提着姜,婆婆指导我用大石碾做姜汁。压碎生姜后要用新纱布包紧姜末,挤出姜汁,倒入玻璃坛子,按比例加入红糖粉拌匀,坛口盖上纱布,用绳子固定,放在太阳底下曝晒。做好这一切,我已汗水淋漓,从中也体会到婆婆年年做伏姜的辛苦。

等伏天结束,伏姜就做好了,据说存放时间越长,驱寒效果越好。老公告诉我,小时候,每到寒冬腊月或雨雪天气,从外面回到家,婆婆都会为家人冲上一杯伏姜茶,驱寒祛湿,防治感冒。记得儿子出生后,婆婆从家乡来照顾我坐月子。每天早上,婆婆都会为我冲一杯伏姜茶,让我喝了再吃早饭。一杯棕黄色的伏姜茶下肚,胃暖暖的,姜的辛辣使血管扩张,有点微微冒汗,血液循环加快的同时,将体内的病菌、寒湿逼出,达到祛病保健的效果。出月子后,我脸色红润,身体恢复很好,一点儿没落下月子病。

探亲结束,婆婆往我们的旅行包里,装了一大罐黑褐色的伏姜,这是出门在外的我们保健防病的守护神,点点滴滴都饱含着婆婆绵绵不尽的牵挂和关爱。(毕珍桂)

编辑:史佳林

看评论

推荐阅读