不吃肉蛋奶巧克力、也不去动物园,德国“素食”幼儿园了解一下

不吃肉蛋奶巧克力、也不去动物园,德国“素食”幼儿园了解一下飞入寻常百姓家
来源:综合   2018-08-10 18:34

德国,长期被认为是一个以肉类为主食的国家,但近年来素食主义悄然兴起,追捧者越来越多。

根据专业机构VEBU的统计,德国有大约800万素食主义爱好者,约占总人口的9%,在全球排名第5。2016年,吃素人口比例超过德国的国家和地区分别是印度(38%)、以色列(13%)、中国台湾(12%)和意大利(10%)。该机构也指出,人们选择素食主义大多是出于动物保护、健康、公正、环保和口感这5个原因。

除了素食主义,还有严苛的纯素食主义,即排斥一切动物制品,比如奶制品、鸡蛋和蜂蜜等。今年8月,法兰克福博肯区(Bockenheim)出现了第一家纯素食主义的私立幼儿园Mokita。该幼儿园提供的餐饮不包括任何动物制品,巧克力、饼干和小熊软糖等统统没有,所有的食品都是新鲜烹制的本地时令蔬果。

这家幼儿园由一家名为Veggie-Kids e. V.父母合作协会创立,可以接受40名3到6岁的儿童。创始成员Lucien Coy称,德国有不少孩童自幼喜欢吃素,他们的父母 不希望孩子为了上幼儿园而放弃纯素食主义的饮食方式。最后,3名孩子的父亲决定 自己建立一家纯素食幼儿园。

除了饮食方面,这家幼儿园还有其他的特别之处。幼儿园不提供去动物园和农场这样的郊游活动,而是选择带孩子们去公园和绿地亲近大自然,在这样的氛围中,希望让孩子们建立起“动物应该生活在自然中”和“保护环境和自然”的意识。

纯素食真的有利于儿童成长吗?

来自维也纳大学的发展心理学家Stephanie Höhl认为,从目前的研究来看,纯素食主义者的性格相对更开放。

开姆尼茨工业大学的心理学家Antonia Baumeister认为,在吃素的过程中,还能教育孩子树立“动物保护”、“自然环保”和“平等公平”等意识,是件再好不过的事情。

Mokita幼儿园表示, 素食能提供人体必需的所有营养成分, 而且幼儿园所有的餐饮都是新鲜烹饪的,更优于传统幼儿园的“加热餐”。

本报综合微信公众号“道德经”

编辑:梅璎迪

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