四海城事 | 又到生蚝美食季,荷兰欲禁民众随意挖生蚝

四海城事 | 又到生蚝美食季,荷兰欲禁民众随意挖生蚝飞入寻常百姓家
来源:综合   2018-11-07 18:16

荷兰的泽兰省,海鲜水产丰富,而最有名的要数生蚝了。每年10月中旬至来年4月底,都是荷兰吃生蚝的最佳时间。这不,最近就有不少民众拿上小桶,在岩石间采挖生蚝,回家美美地烹调一顿。

不过近日,荷兰生蚝协会负责人Kees van Beveren却公开表示,希望禁止个人随意挖生蚝。“不仅因为食用生蚝不当,会引发健康问题,更重要的是随意挖取会污染生蚝生活的水质。”

Kees van Beveren表示,目前游客和居民都能到海边随意挖取生蚝,但只能自用,且每人不得超过10公斤。 虽然规定如此,却没有专人进行检查。他曾看到一张照片中,一家人满载一车生蚝回家。“而且我们无法确定这些挖生蚝者的具体身份,究竟是个人还是餐馆。”

更重要的是,民众随意挖取生蚝,很容易对生蚝生活的水质造成污染。Kees van Beveren说,这一行为应该由专业养殖人员来完成,只有他们才知道如何在挖取时避免水质污染。“ 泽兰省还有其他海产,比如海藻、海芦笋等。在每年丰收季只有持证者才可以采摘。但生蚝却可以任由民众随意来挖,似乎不太公平。”

不过荷兰导游Sonja Smit并不认可荷兰生蚝协会的看法,并且认为政府无法强制禁止民众挖生蚝。她经常组织旅行团前往泽兰省,指导游客挖生蚝、捡拾贝类。 “生蚝数量特别多,压根没有必要禁止普通民众来挖。在一些地方,生蚝甚至多到泛滥。”而 那些吃了生蚝感到不适的人来说,在Smit看来并非因为食物中毒,而是他们本身对生蚝体内的蛋白质过敏。

目前,泽兰省政府尚未对生蚝协会的提议作出回应。

本报图文综合微信公众号“华侨新天地”

编辑:梅璎迪

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