你的水喝对了吗?上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家牛晓英这样说

你的水喝对了吗?上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家牛晓英这样说飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   2019-08-13 15:30:00

生活中,你是不是也经常听见这样的建议:感冒多喝水,嗓子不舒服多喝水,肚子痛多喝水……都说“水乃生命之源”,喝水对身体健康的重要性不言而喻。那么问题来了,你真的会喝水吗?

上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家牛晓英认为,不仅要会喝水,而且还要喝对水。高质量的水应该具备两个条件: 一是干净、卫生、安全、无污染,符合国家饮用水卫生标准;二是含有人体所需的各种微量元素和矿物质,具有营养。

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图说:上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家牛晓英采访对象供图(下同)

哪些人群更需注意喝水习惯?

在牛晓英看来,水是人类最所需的营养素之一。正常人每天从饮食和饮水中摄取的水分,成年人大约为2500毫升/日,摄入水量的多少一般应与人体每日排出水量平衡。

值得注意的是,儿童、老人及孕妇等群体不仅要多喝水且要科学喝水。儿童在发育期新陈代谢旺盛,因运动出汗导致体内耗损无机盐和矿物质,如果不及时补充,就会造成营养失衡。“由于脱水脱盐,光喝纯净水也不能解渴,最好是喝对人体有益的矿泉水。”牛教授说。

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而对于活动量少、食量小的老年人和急需补充营养的孕妇而言,依靠吃饭补充的矿物质很难满足身体所需,这类人群宜选择富含矿物质的矿泉水,不宜长期饮用纯水和蒸馏水。

健康水的标准是怎样的?

作为日常饮用水而言,什么样的水才能称之为健康的水?有没有相关的标准?

牛晓英解释道,国内外专家通过研究已经达成基本共识,健康的水主要包括:没有污染,不含有害物质;含有适量的矿物质和微量元素,要求水中可溶解固体适中;水的pH值 >7.0,弱碱性,以符合人的体液弱性的要求。

英国、美国的一些科学家曾做过大量的城市饮水及大量人群饮水的调查和研究,并做过各种动物的饮水对比实验,经常饮用健康的水,心脏病和癌症的死亡人数就会减少。

上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家牛晓英说:“在选择饮水时一定要把握以下健康水的几条标准,即“无污染、含有人体需要的矿物质和微量元素。”最好饮用天然矿泉水,尤其是含硒矿泉水更好。

喝矿泉水对人体有什么好处?

据牛晓英介绍,有科学测定,人体血液中各种化学元素,微量元素平均值与地壳中元素的丰度值密切相关。“矿泉水溶解了地壳中相关地层的矿物质,所以矿泉水中所含人体所需的微量元素和矿物质也最接近人体的自然状态。从营养学上讲,矿物质、微量元素在人体中所起的作用不亚于维生素,它的作用要比我们认识到的大得多。”牛晓英说。矿泉水执行的产品标准号是GB8537。

不是所有的瓶装水都是天然矿泉水,天然矿泉水的三个标准是:从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水;水中含有一定量的矿物盐、微量元素和为二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动氛围内相对稳定。

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“水中的微量元素多以离子状态存在,更容易渗入细胞被人体吸收。”食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响,吸收率多数不到30%,有的还不足10%。而溶于水中的微量元素吸收率高达90% 以上,而且人一天的饮水量要大于食量,所以不足部分,需要靠饮水来补充。经专家实验发现,喝水补进的矿物质和微量元素在20~30分钟即可到达血液中,而食物中的矿物质则需要5~6小时才能到达血液中。

矿泉水中主要矿物质和指标元素在人体中功能不一。例如:硒,是人体所需的微量元素之一。

生活中有哪些喝水误区?

“许多人只把水当做解渴,所以非到口干、口渴时才想起来喝水,这样不利于健康。”牛晓英表示。

上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家牛晓英认为,正常人每天需要喝6~8杯水。最好的饮水时间是:早上起床喝一杯,饭前半小时喝一杯,饭后半小时至一小时再喝一杯,晚上睡觉前喝一杯。

“老年人体弱,尤其是一些患心、脑血管疾病的人,血液粘的人,晚上睡前喝一杯矿泉水,早上起床时喝一杯矿泉水更加重要,它可以稀释血液,降低血的粘稠度,防止夜间发生心脑血管突发疾病,必要时半夜起夜时再喝一杯。”牛晓英解释道,掌握科学合理的饮水方法,“喝”出健康身体。

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编辑:任天宝

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