十日谈 | 夫妻月饼

十日谈 | 夫妻月饼飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:侯宝良   2019-09-15 10:29:44

桂花飘香的季节迎来中秋佳节,沧海桑田四季更迭,人们品尝月饼共度良宵美景的愿望不变。瞧这千姿百态南北风味的各种月饼,无不寄托美好的情怀。但无论现在的月饼有多少离奇诱惑的冠名,我仍独钟潮式的老婆、老公月饼,听其品名多么情意绵绵、甜甜蜜蜜,不正是天长地久相伴偕老的恩爱象征吗?去年中秋前夕,我们夫妻俩共同创意亲手制作一款月饼,而最后的冠名却特有一番情趣。

“广式、苏式月饼制作工艺复杂,小家庭也不易制作,不如试做现在时尚的冰皮月饼,用蒸熟的粳米和糯米粉擀成面皮包了馅、压模成型放进冰箱,随吃随拿多方便。”这是老婆对自制月饼的建议。

我还是青睐酥皮的月饼。不麻烦!不就用面团包油酥再反复和成酥皮坯,包进馅料压成型进烤箱好了。我说:“苏式的好吃,香酥可口包你满意。”“冰皮的好,软糯爽口。”“酥皮的好!香甜诱人。”一时意见相背,真是冰火两重天哪。

好啦,咱好男不跟女斗。我先妥协,也激发了新的创意对她说:“要不我们试做冰皮酥心月饼,用你的冰皮包进我的酥皮月饼,岂不两全其美吗?”“这不伦不类的好吃吗?”老婆疑惑地问。我说:“实践出真知,做出来也算我们对月饼的一次革新呀,现代人要讲究与时俱进。”

说干就干,我们回家就各自忙开了。这边我和面、制酥皮……她那边蒸面团、擀面皮……男女搭配干活不累,最后用晶莹剔透的冰皮包上酥皮饼,涂上香油往模具一压、倒扣,“哇!”不错啊,饼皮油光锃亮,看了让人口水欲滴。我说先尝尝,老婆说先放冰箱,不然怎么叫冰皮月饼呢。好!谦让女士,我还是尊重她。我们愉快地合作着,满满当当地做了一盘子,个个是精神饱满,像在列队接受检阅哩。

眼看着合作的成果得给它起个名啊。老婆说:“还是叫冰皮月饼”。我说:“里面包着酥皮呢,起个好听点名儿,带点家庭情调的。”“嗯,那叫‘妻夫月饼’吧,我的冰皮包着你的酥皮,名正言顺有个性。”我说:“不行、不行,‘妻夫’谐音不好听,就像你老‘欺负’我似的,要不就叫‘夫妻月饼’家庭和谐就像这月饼相互包容,夫妻同心、泥土变金。”她才含情脉脉地看着我点点头。

今年中秋,我们夫妻俩完成了一个心愿,做70个“夫妻月饼”,象征家庭幸福夫妻恩爱,也寓意新中国成立七十周年成就辉煌,祝愿伟大母亲不断繁荣昌盛。(侯宝良)

编辑:王瑜明

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