“笑林寺”里的苦涩和梦想——两个香港青年创业记

“笑林寺”里的苦涩和梦想——两个香港青年创业记飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:新民晚报香港报道组   2019-09-22 19:26:00

“九阴真经”“大力金刚指”“玄冥神掌”……在香港湾仔摩理臣山道上的“笑林寺”中,这份咖啡单让人眼前一亮,当客户点了咖啡之后,盛放的容器是中国传统的盖杯。然而,在创业者林先生和林小姐看来,再好的创意遇到目前市场上的“寒冬”,前途依然充满了荆棘。

香港青年创业的武侠主题咖啡厅名字取作“笑林寺”。新民晚报香港报道组(下同)

“我们每天都在想怎么吸引顾客,怎样做得更好。虽然因为暴力示威游行的原因,游客减少了很多,经营不太理想,但是朋友们以及父母们都非常支持我们,希望我们能够坚持下去。”林先生说。

据林先生介绍,目前每月的租金在8万港元,加之前期投入的装修费用等,对于这两位家境普通的年轻人来说,是一笔不小的开销。“我们现在的营业额与预期大概差了十倍,因而我们也在不断地增加品种,从咖啡到简餐,希望通过自己的力量,把店维持下去。”

“我和林先生都喜欢咖啡,也喜欢金庸的小说,因而了解到彼此都有创业的念头之后,大家一拍即合,就开始了咖啡馆的筹备。为了让咖啡馆更有特点,我们就用东方的茶杯冲泡西方咖啡。”咖啡馆创始人林小姐说,“我们两个人都喜欢笑,因而也把店的名字取作‘笑林寺’。”

咖啡厅内冲泡咖啡的器皿是各式中国茶具。

对于目前的暴力示威游行,林小姐认为,每个人都有表达自己想法的权利,但一个重要的原则是应当遵守法律,而且不能影响他人的正常生活。“香港人很崇尚武侠精神,好几代人都是看着武侠小说和电视剧长大的,有武侠情结。武侠的核心就是一个‘义’字,‘为国为民,侠之大者’的爱国情怀、忠贞不渝的爱情等人类美好的情感,鼓励着人心向善,对于今天的年轻人来说,具有很强的现实意义。”

在这家不大的咖啡厅里,摆放着金庸小说供客人翻阅。而在设计方面则中西融合,保留中国古典元素的同时,加入了国际感和现代感。

咖啡厅内摆放着金庸的武侠小说。

“人生很短暂,一定要做自己喜欢的事情。”林小姐表示,之所以当初想开一家咖啡店,除了喜欢咖啡之外,更希望能够建立一个空间让年轻人之间交流。“在香港这里,年轻人的交流平台并不是很多,大家的生活节奏都很快,有时候没有可以倾诉的人,心里会十分压抑。虽然现在受到暴力示威的影响,整个经营环境遇到了‘寒冬’,但是办法总比困难多,我们得到了不少朋友和陌生人的帮助,未来会尽最大的努力去实现梦想。”

“您今日笑咗未呀?”(您今天笑了没有?),这是“笑林寺”在社交媒体上的一句广告语。林小姐和林先生特意跟我们说,不要透露他们的名字和照片,他们希望以“小二”的身份与顾客进行交流,而不是老板。“我觉得这样可以跟顾客们更平等、更容易地沟通,也让彼此更信任。”林小姐说。

新民眼工作室

作者 | 新民晚报香港报道组

编辑 | 杨欢 施雨

编辑:杨欢,施雨,倪彦弘

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