“家门口”品尝舌尖上的美味!浦东首批大闸蟹开捕:今年产量增三成

“家门口”品尝舌尖上的美味!浦东首批大闸蟹开捕:今年产量增三成飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:宋宁华   2019-10-09 19:56:00

新民晚报“上海时刻”出品

傍晚时分,在浦东新区新场镇的一处蟹塘里,成双成对的大闸蟹正打算“饭后百步走”,爬上来呼吸一下新鲜空气;“埋伏”一旁的“捕蟹手”们眼疾手快,一抓一个准,把已经成熟饱满的大闸蟹扔进木桶中。原来,今天晚上,浦东首批大闸蟹正式开捕!

记者了解到,浦东大闸蟹作为获得上海海洋大学培育的优良品种,虽然才面市两年,已经吸引了不少市民早早预定尝鲜。“在家门口就能买到卖相好、吃口好的大闸蟹,何必要大老远去阳澄湖呢?”

图说:刚刚捕捉到的浦东本地大闸蟹。新民晚报记者 徐程/摄(下同)

颜值实力俱佳

浦东大闸蟹原本名不见经传,何许“蟹”也?上海海洋大学教授、上海市河蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍,这是上海历经12年时间选育成功的中华绒毛蟹“江海21”品种,2016年起开始在浦东等推广养殖。“由于它的品种源于长江,又在江南水乡新场养殖,具有河蟹肉质鲜美的特点,又有不同于普通河蟹之处。”

记者看到,和普通河蟹不同,浦东大闸蟹的“颜值”颇高,长得清清爽爽,尤其是“大长腿”强壮有力,最长的“身长”可达40厘米,可谓螃蟹中的“模特”身材了。

浦东大闸蟹不但颜值佳,肉质也鲜美紧实,源于它们有“良水、良种、良法、良人”的因素。大闸蟹味道鲜美的首要因素是水源。蟹塘里的水是来自大治河的活水,经过净化处理、增氧,并种植了水草,形成了“水清”的环境。浦东大闸蟹养殖基地的200亩蟹塘旁,还专门养殖了20亩的水稻、玉米,“特供”螃蟹们享受从农田到蟹塘的绿色食品。此外,优质的河虾、南瓜、玉米、水草等“荤素搭配”,都是螃蟹们的“菜”,良好的营养结构让浦东大闸蟹长得青壳白肚、腿长腮净。

图说:刚刚捕上岸的浦东本地大闸蟹,个个活力十足,张牙舞爪。

今年产量增加近三成

如此精心养育出来的浦东大闸蟹“身价”如何?据了解,按照大闸蟹的重量不同,分为1只20元、30元、40元到300元不等的价格。最便宜20元一只的螃蟹,雌蟹在2.2两,公蟹在3两左右。

今年由于夏季高温天少,大闸蟹的产量增加了近三成。但由于天冷得晚,成熟的时间则比去年推迟了近10天。

浦东农业农村委有关负责人介绍,下一步还将继续推广示范点的科学养殖经验,扩大浦东大闸蟹的养殖范围,让更多老百姓品尝到“家门口”舌尖上的美味。

新民晚报记者 宋宁华

编辑:赵菊玲

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