石斛陈皮烧鸡汤

石斛陈皮烧鸡汤飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:沈一珠   2020-01-12 18:07:27

到了冬天要适当进补,搿是老规矩了。所以,翻翻菜谱,看看各种冬令进补公众号,像煞样样侪想试一试:当归烧羊肉、山药炖牛肉、黑豆熟地鲍鱼汤……结果,目标还是锁定辣石斛陈皮烧鸭子。因为,翻翻冰箱,正好有朋友送个新鲜石斛、热天里向自家晒个陈皮,至于鸭子,就用翻出来个半只草鸡代替好了。

一直以为,能够随手拿冰箱里个存货烧出好吃物事个,才是真正个好主妇。所以,一份打扫存货个汤就迭能产生了:

先备料:半只草鸡,血水处理清爽,斩成块;鸡油假使有点多,剥伊下来,熬成鸡油,平常日脚炒炒青菜之类,邪气好;一小把石斛,汏一汏,去老根,剪碎;抽屉里还剩了一点点黑木耳,拿出来,热水发好,摆镬子里笃一歇;当年新鲜火腿切几片;葱、姜少许、陈皮一瓣汏清爽,备好。

接下去操作:镬子里放清水,鸡块摆下去,大火烧开,耐心耐向,撇清爽浮沫;石斛、黑木耳、葱姜、陈皮一道摆下去,大火烧开后,改成小火,烧40分钟左右,再拿火腿片放下去,再炖10分钟左右,就好了。

两个人个饭台子,一镬子鸡汤可以撑一天市面了:中浪向,有了香喷喷,黄澄澄个鸡汤,一碗白饭,一碟鸡油炒青菜,一盆四喜烤麸,肚皮勿至于吃得撑足撑满,也是可以乐乐惠惠了;夜到,剩下来个鸡汤热一热,再摆一把小青菜,冰箱里再翻点甜虾或者是虾干,一道烧成汤底,下两把银丝细面,夜饭也就迭能了。(沈一珠 图文)

编辑:史佳林

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