战疫中的生活(41) | 学做厨房小当家

战疫中的生活(41) | 学做厨房小当家飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:葛佳宁   2020-03-05 17:01:00

旅游度假、看几场电影、小闺蜜聚会,这些是我今年寒假计划的一部分,也是我期盼已久的寒假生活。但是,计划赶不上变化,因为一场突如其来的新冠病毒感染的肺炎疫情,我们只能宅在家里,从自己做起,与疫情作战斗,共同守护我们的家园。

足不出户,蜗居在家,我每天都重复着同样的生活:除了做作业、上网课,就是看电视、刷抖音。虽然作息规律,却也百无聊赖。二月初,正当我打算为新学期开学做些准备的时候,妈妈告诉我将延期开学,想到假期延长,我顿时欣喜不已。但是妈妈说:“既然推迟开学了,除了自主学习之外,你可以借这个机会干点有意义的事,不如学烧菜吧,一方面能够提高动手能力,另一方面也能锻炼毅力。”我听后像泄了气的皮球似的,提不起劲儿来。心想:我才刚上初中预备班,就要让我学烧菜,更何况我都不知道该从哪里下手呢。

妈妈是个说一不二、说干就干的人,只要是她决定的事情,都会坚持到底。迫于妈妈的压力,我只能无奈地接受了这个提议。于是,当天傍晚我就在妈妈的指导下学烧家常菜。

妈妈先从烧菜前的准备工作开始教我,比如烧菜前先要把油、盐、糖等调味用品放在灶台旁;铁锅刷干净,擦干架在燃气灶上;打开油烟机;按下燃气开关,听到“哒哒哒”的声音后旋转按钮开到小火状态等。之后,妈妈又把炒菜的基本步骤详细地给我说了一遍,我听得一知半解,摸不着头脑。妈妈鼓励我说:“万事开头难,听不明白没关系,多实践几次就熟练了。”我鼓足勇气,穿上围裙,按照妈妈之前说的步骤,走到灶台前,准备做我爱吃的番茄炒蛋。正要动手时,我犹豫了:是直接敲破蛋壳,把鸡蛋和番茄一起倒入锅中炒吗?妈妈看出了我的不知所措,指着鸡蛋说:“煎鸡蛋是直接敲破蛋壳倒入锅里,而炒鸡蛋需要先把鸡蛋敲到碗里打散以后再入锅。”原来如此,我按照妈妈的指导,把鸡蛋打散后稍许加上点盐倒入加了油的铁锅中,拿起锅铲,又无从下手了,根本不知道应该怎样炒!妈妈立刻握起我的右手,手把手地教我如何翻炒。鸡蛋炒熟后先装盘,接着就是炒番茄。当把带着汁水的番茄倒入油锅里时,只听“嗞啦”一声,油花四溅,我被吓得立马扔下锅铲逃离灶台,妈妈一边安慰我不要害怕,一边赶紧走过去帮我翻炒了几下,等到我缩手缩脚地回到灶台前时,又把锅铲交回到了我手里。第一次的炒菜学习是在惊心动魄中度过的。

这晚,当全家人其乐融融地围坐在一起吃饭时,对我做的番茄炒蛋赞不绝口,我别提多高兴了。虽然烧菜的过程有些慌乱,但出锅的菜品得到了家人的认可,让我觉得原来烧菜并没有想象的那么难。品尝着自己动手烧的第一个菜,那味道果然是特别的香!

这些天,我坚持天天学做一道菜,已经会做清炒西葫芦、红烧鸡块、肉片炒大蒜、炒大虾……炒菜的动作也越来越娴熟,如今,在妈妈的指导下,我可以烧一桌家常菜了。知识需要积累,生活需要历练,通过不断地学习和锻炼,相信今后自己的动手能力会越来越强。

宅家的生活,原来也可以这么丰富和有趣。只要动起手来,会有意想不到的收获和快乐。(葛佳宁)

编辑:徐婉青

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