闲话“国庆大米”

闲话“国庆大米”飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:陈甬沪   2020-10-16 15:59:12

“迭碗是正宗的‘国庆大米饭’噢!”今年国庆中秋佳节餐桌上尝到“国庆大米”成了上海人的新话题,翻看网页、网站、网店,“国庆大米”变成了热词,形成了这个时代意味深长的新概念。

“国庆大米”,如果只是抢种收割的早稻,不错或不显性;如果只是傍佳节冠名,也不尽然。于是求解“国庆大米”新概念的时代背景,破解新农人的耕植原由,正解市民对美好生活求鲜望新的愿望,也许能寻觅到“国庆大米”所蕴含的理念、市民的希冀、人民的情怀。

近年来,上海人对奉贤、金山、青浦、松江和崇明等大米(粳米)耳熟能详,知名品牌米煮成的饭,色晶莹而透亮、香扑鼻而不冲、味甘糯而软松,“国庆大米”上市则给市民佳节一饱口福增添欢乐。本地大米蕴含的价值取向,正是育种者的良心、耕植者的爱心、收割者的匠心,让“国庆大米”散发出不一样的光芒。

奉贤庄行腾达兔业专业合作社社长夫妇饲养兔子22年,种植兔稻米7年整。从小耳濡目染已大三的儿子顾永豪,如今一方面用知识帮助父母提升种植养殖技术含量,一方面用“文创”形成独特的竞争力,在今年第四届上海农村创业创新大赛中崭露头角,技术标准、品牌先行、需求引领而获得好评。他们的“国庆兔稻米”被顾同学编成了顺口溜:“绿肥育兔兔养地,蚯蚓松田田味滋,沃土耕植植稻米,国庆大米米迷米。”据称,兔稻米煮粥特别香甜而营养,一层乳白粥汤似油而润滑,沁人心脾。

用鱼虾稻米共存的水质判断法,是新农人最直观的创新点,金山区灿盛农产品合作社的虾稻米就是实践中的佼佼者。1988年出生的农场主高斌磊立志农业创业、农田创新、农产品创作,在振兴乡村战略中,辞去公职,投身创业,带动乡村乡邻转型。他种植的“国庆大米”,以市民体验感注入对“国庆大米”的认知。在春末夏初,他利用金山开放式的园林农田,让游人随机驻足在此,免费垂钓小龙虾;鱼稻米收割时,让游人自愿参与并生嚼现场米;加工后第一碗米饭供游人品尝,第一时间直供客户等,让植种、收割到米饭形成一个生态化的闭环。他说,稍早收割的稻谷鲜嫩,产量会少一些,但口感则会倍增。我坚持主打的上海大米取向就是软、糯、香之长,上海市民的需求就是我的动力。

以市民之需种植培育、创新本地大米,如今在上海蔚然成风。崇明鱼稻米的前行者黄国超从2014年起在水稻田放养了“舌尖”同款的稻花鱼,大米口感好,鱼与鱼的鳞片可以一起吃。

上海新农人在关注、关切与关爱“农业强、农村美、农民富”中,追逐大米鲜香,软糯和健康中付出的心血,可见一斑。

农产品会种,也要会卖,这是“国庆大米”进入市民餐桌、成为一道风景线的缘由。线下布点成局、线上直播盛事,本地的农作物不红也难。经营桔苑农庄、挂职崇明妇联的陆慧慧用一口纯正的崇明话在上海首届青年农场主直播带货大赛中赢得“金牌”,两个小时的直播,成交187单,金额48519元,观看人数近万人。

上海“国庆大米”可煮可蒸、可干可稀、可控可塑、可口可爱。大米节庆应市,满足了市民对佳节美好愿望的实现,也反映出都市农创之实、都市农人之美。农业是一个有尊严的产业,农民是一个体面的职业,新农人也是时代最可爱的骄子,你认同吗!(陈甬沪)

编辑:徐婉青

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