新疫情冠之下消费者更追求价廉物美

新疫情冠之下消费者更追求价廉物美飞入寻常百姓家
来源:综合   2020-10-29 15:42:09

在新冠病毒背景下,消费者既要考虑防疫,也要顾及自己的财力,一方面想要支持地区的生产商和吃到健康的食材食品,另一方面要为自己的购买力精打算盘而不断寻找公道的价格。

勒克莱尔(Leclerc)超市集团大老板米歇尔-爱德华·勒克莱尔(Michel-Edouard Leclerc)最近在RTL电视台上说,“消费者在吃的方面思虑变得更周详,更倾向于购买有机食材食品、质量好或外观质量较好的产品 ,最终总是要顾及购买力问题的”。

法国销售学专家多维尔(Olivier Dauvers)说,“愈是困难时期,消费者愈需要在自己购买的品牌价格上感到放心”。目前的情况是新冠病毒在法国和欧洲又重新开始流行,疫情对经济的影响规模仍是个未知数。

尼尔森(Nielsen)消费调查事务所7月底公布的调查指出,2020年全球消费者的信心指数跌到自2005年该指数创立以来的最低水平。

为何一些品牌大幅削价?

多维尔注意到,“今天所有的品牌都在价格符号学的意义上改变自己,走向了维护消费者购买力的思路”。目标是塑造自己品牌的“价格形象”,亦即在顾客对这些品牌价格的感受上多下工夫。“这当然是指价格的影响,但也包括与价格有关的所有的因素,包括做广告的方式、 商家可同意大幅减价的产品等。

举一个能说明问题的例子,但不是食品。最近Intermarché和Netto超市宣布,店内每盒50片装的外科口罩以“原价”9.95欧元出售。此前这些口罩在大型超市的售价为每盒20至26欧元。无独有偶,勒克莱尔集团随后宣布每盒只售4.95欧元。

米歇尔-爱德华·勒克莱尔说,“这不是把口罩当作吸引顾客的超特价产品出售,而只是无利润出售”。

曾经出书专门探讨价格形象的多维尔指出,在品牌的价格形象与商业业绩之间有“必然的”联系。自全国解除隔离以来,利得尔(Lidl)和勒克莱尔超市的市场份额大幅增加。

是否牺牲质量?

法国利得尔超市集团采购部和市场销售部执行经理比埃罗(Michel Biero)说,当然不会因低价而牺牲质量。

他说,“利得尔集团每月新增40万顾客,这是口耳相传的结果,因为大家知道在利得尔超市,香肠好吃,只售2.89欧元,而在Monoprix超市,售价为4.50欧元”。

多维尔对此略微做了修正,“理论上,照顾好自己,可能吃得好又省钱,但对其他人来说,可能花得钱更贵”。“但寻找最不贵的价格并不表示一切质量成分就变坏”,我们甚至可以只购买‘负责任’的产品或高档产品,寻找最不贵的品牌,最终也可以节省自己的购买力。

谁是“负责任”的消费者?

超市集团都强调在自称负责任和实际购买者之间有差别。举例来说,利得尔集团几年前曾告诉进门的顾客,法国饲养农面临困难,“在我们店里有负责任的农民出产的牛奶、牛肉、猪肉,当时每位顾客都表示愿意帮助这些农民”。

但在出口收银台,这同一批顾客选择购买了其他产品,“因为每升牛奶的价格相差20欧分”。

本报图文综合欧洲时报网

编辑:梅璎迪

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