夏令热线丨洗带鱼成了“拆炸弹”,挂着鱼钩的带鱼真的是海钓上来的吗?

夏令热线丨洗带鱼成了“拆炸弹”,挂着鱼钩的带鱼真的是海钓上来的吗?飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:张钰芸   2021-07-18 09:39:00

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图说:市场内售卖的带鱼 来源/新民晚报记者 张钰芸 摄(下同)

“洗带鱼成了‘拆炸弹’,小心了还是中招。”家住徐汇区的市民黄女士向新民晚报夏令热线反映,在小菜场里买的带鱼号称是“热气钓带”,每条鱼的嘴里都挂着尖锐的鱼钩,暗藏危险不说,也让人生疑:每年夏天都是禁捕期,真的有这么多海钓带鱼吗?这些钩子是用来自证“身份”的证据,还是以假乱真的“营销手段”?记者对此展开了调查。

“热气钓带”嘴含鱼钩

走进徐汇区龙山菜市场的二楼,几个水产摊位上摆着铺满碎冰的塑料筐,里面就有“热气钓带”。记者看到,这些带鱼的嘴里都有一个鱼钩,有的还有鱼线露在外头。

“这是今天刚到的带鱼,海上钓起来的。”摊主说,这批带鱼来自浙江舟山,尽管条重仅有四两左右,但每斤售价33元。“这段时间还在禁渔期,只有一条条钓上来的带鱼才能销售,所以价格稍微高一点。你看,钩子还在鱼嘴里,很新鲜的。你买回去清蒸吃,很鲜的。”

而在隔壁摊位,同样也有嘴挂鱼钩的“热气钓带”在销售,因为规格略大,售价从35元到45元一斤不等。摊主同样说,这些带鱼都是一路冷链运输,从浙江而来。

“这些真的是海钓上来的带鱼吗?为什么鱼钩一定要随鱼‘奉送’?”市民黄女士一方面怀疑海钓的真实性,另一方面对尖锐的鱼钩有点担忧。“为了证明是海钓,每条鱼都挂着钩子,有的深深扎入鱼嘴,洗鱼时一不小心就会被扎伤。如何丢弃这些钩子也很头疼,弄不好会带来二次伤害。”

海钓是真的,“出生地”却有假

“禁捕期间是可以海钓的。”记者了解到,从5月1日开始,中国各沿海海域全面进入禁捕期,在长达4个月的时间中,除钓具以外的所有作业类型都要休渔。而农业部门规定,有证钓具渔船可以携带规定的作业钓具,在指定场所、时限进行捕捞,并在规定的渔港上岸。

尽管海钓合法,但这些“热气钓带”却不一定是摊主所称的来自浙江舟山。记者买下了两条带鱼,并将特写照片发给了水产专家王德才。作为业内老法师,他仔细比对后告诉记者,这确实是海钓上来的带鱼,但产自台湾海峡附近,是从福建而来的大洋带鱼。

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图说:记者买下的带鱼

“市民买回家尝一尝就知道了,台湾海峡更靠近热带海域,鱼类生长速度更快,所以大洋带鱼的肉质比较粗,不像浙江的东海带鱼这么细嫩丰腴,价格相差较大。”他说,这段时间,水产批发市场确实有经营户在销售海钓带鱼,但基本上都是从福建而来,一路上用碎冰覆盖保鲜,然后进入到小菜场里销售。“舟山的海钓带鱼,价格高数量少,一般不出当地就卖光了,即便来到上海,也基本上进高档饭店或者高端超市,不会进小菜场的。”

“吃货”别着急,秋冬带鱼更美味

带鱼、小黄鱼、梭子蟹、银鲳、乌贼……上海人爱吃东海海鲜,特别是“热气货”优于“冷冻货”。但目前渤海、黄海、东海等海域仍处于休渔期,要等到9月后陆续开捕,让海洋水生资源有足够的繁殖和生长时间,也是为了更好地保护生态环境。

王德才表示,想要尝鲜的市民不要着急在夏天吃鱼,等到开捕后,上市量增多,带鱼不但品质更好,价格也会明显回落,条重半斤的带鱼只要20元左右一斤。“实际上冬天的带鱼最好吃,因为脂肪含量高,入口细嫩滑润,俗称‘油带’。”

新民晚报记者 张钰芸

编辑:徐驰

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