立春是二十四节气中的第一个节气。《月令七十二候集解》说：“正月节，立，建始也。”立春，意味着从这一天起，春天开始了，收藏的冬天结束了。立春后，气温、日照、降雨开始增多，万物复苏生机勃勃。

春在五行属木，与肝相应，立春节气是从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”的转折点。因此立春时节可以食用一些养肝柔肝、疏肝理气的药材，同时可以服用一些甘味的药材“以养脾气。”枸杞正是这样一味滋补肝肾的甘味药。

枸杞被誉为中药中的“红宝石”，《神农本草经》将其称为“中药中之上品”，为滋阴补肾、养肝明目的佳品。枸杞又称“红耳坠、地骨子”为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，性平味甘，归肝、肾经。具有滋补肝肾，益精明目之效。可用于肝肾阴虚诸证，如虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明等。

枸杞是一味药食两用的中药，最常见的食用方法就是用枸杞泡茶或泡酒。除此之外还有哪些食用方法呢？

枸杞菊花茶：枸杞和菊花搭配可以代茶饮，具有疏风清热、平肝明目的作用。

枸杞鸡蛋汤：共水煮至蛋熟，可用于肝阴不足的缺铁性贫血。

龙眼枸杞粥：枸杞滋补肝肾兼有补气养血的功效，加上龙眼补益心脾、养血安神和粳米补益脾胃的作用。可滋阴养血、宁心安神，用于年老体弱、病后失养所致的心悸、健忘、失眠、腰膝酸软等症。

枸杞红枣粥：可宁心安神，养血益肾，适用于心肾不交之心烦失眠、耳鸣健忘、腰膝酸软等。

文案：上海岳阳医院药剂科 徐熠

手绘：戴佳嘉

记者：郜阳