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深视频 | 这个龙年春节,越南流行吃龙鸡

深视频 | 这个龙年春节,越南流行吃龙鸡飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:齐旭   2024-02-09 10:59:37

  

龙年春节吃什么?越南人流行吃龙鸡!

龙鸡,又叫东涛鸡,是原产于越南的特有鸡种。它起源于河内东南30公里的东涛村而得名“东涛鸡”,又因为一双啤酒罐大小的红脚酷似龙脚而得名“龙鸡”。人们相信,龙鸡可以带来好运和财富。

与普通的鸡肉相比,经过烹饪的龙鸡,鸡皮会变得酥脆,具有独特的香气,且肉质更甜。河内的一名厨师说,龙鸡在13个月到15个月大的时候风味最佳,蒸是最好的烹饪方式。越南人尤其喜欢在农历新年之际吃龙鸡,更何况今年还是龙年。

一只成年的龙鸡可重达6公斤。据东涛村的养鸡户说,村里饲养的成年龙鸡,一只售价可高达500万越南盾(约合205美元),有时甚至可以卖到1000万越南盾。

你也想品尝一下龙鸡的味道?

呃……

“龙鸡的生产目前尚未满足越南国内的需求。”当地养殖户说道。

编辑:齐旭
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