新民客户端

飞入寻常百姓家

下载APP

端午芒种时节 来碗陈皮鸡腿时蔬杂粮饭!

端午芒种时节 来碗陈皮鸡腿时蔬杂粮饭!飞入寻常百姓家

2024-06-09 10:40:23

来源:新民晚报   作者:邹南,沈文轩  

邹南 沈文轩 摄制

端午芒种时节,气候潮湿炎热,此时宜清补。知名美食博主、纽约大学营养学硕士、中医药膳师龚心怡为大家带来一款这个节气的养生美食:陈皮鸡腿配时蔬杂粮饭!这可是款融合了中西风味、中医养生智慧的节气美食哦!赶紧收藏吧!

蛋白质可以选择白肉多于红肉,脂肪量和胆固醇都会低一些,也更利于消化。

烹饪的时候也不妨加入陈皮、柠檬、青柠一类的食材,来为菜品加入清香,同时也助消化,增加维生素C。

西方的迷迭香或百里香也是帮助去湿的,可以用来腌制鸡腿,加入汤中等等。

这个时节,健脾化湿最好的一类食材就是五谷杂粮。

今天我们用到了七谷杂粮米来作为鸡腿的搭配。

大家可以自己选择杂粮的搭配。

我推荐藜麦、糙米、紫米、小米、赤小豆、薏仁和白米。

杂粮富含蛋白质和纤维,对我们的身体非常有帮助。

鸡腿煎好之后加入高汤和橙汁焖熟。

剩下的鸡汁一定要留下来。

胶原蛋白满满哦!

竹荪和莴笋口味清甜,很适合芒种节气食用。

这样的一餐营养非常均衡,热量不高。

也非常适合想减重的人士食用哦!

你夏天喜欢吃什么杂粮,欢迎来评论区分享留言!

编辑:沈小栋
举报

看评论

推荐阅读