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秋果扎堆上市、大闸蟹热度高……秋季鲜品市场变化“看得见”

秋果扎堆上市、大闸蟹热度高……秋季鲜品市场变化“看得见”飞入寻常百姓家

城生活 2024-09-12 07:58:06

来源:新民晚报   作者:金志刚  

中秋、国庆双节将至,同时季节转换,鲜品市场也迎来了一些变化。记者采访了生鲜电商平台本来生活各品类资深买手,了解秋季鲜品市场消费趋势,发现秋果、水产海鲜、肉禽蛋、蔬菜等不同品类,在细分种类、价格等方面均出现了一些变化。

时令秋果上市 节前水果礼盒热销

随着夏季的炎热逐渐退去,初秋的凉爽为水果市场带来了新的变化:清凉消暑的瓜果热度逐渐降温,市场迎来了秋月梨、石榴等时令秋果的登场。

秋季是梨、苹果、石榴、猕猴桃、柑橘、葡萄等水果的主要收获季节,大量鲜果在这一时期上市,市场水果种类丰富、供应充足。本来生活平台上,库尔勒香梨、山东秋月梨、烟台富士苹果、四川会理突尼斯软籽石榴、陕西翠香猕猴桃等国产优势产区水果,秘鲁蓝莓、泰国山竹、翡翠青柚等进口水果,都进入热销季。

同时,随着天气转凉,清凉消暑的瓜果如西瓜、蜜瓜的销量在平台已跌出热销榜前十;时令秋果,如山东秋月梨、突尼斯软籽石榴等销量持续攀升,步入热销Top10商品榜单。其中,受中秋走亲访友等送礼需求影响,精品礼盒装水果走热,销量上涨明显。

价格上,中秋节的备货需求将对水果价格形成一定支撑,市场上部分水果价格小幅上涨,节后则会恢复平稳。整体而言,随着应季水果大量上市,水果价格预计将呈现稳中有降的趋势,但高品质、高附加值的水果仍将保持较为稳定的市场表现,如新西兰佳沛奇异果自4月上线以来一直位居平台水果品类热销榜前列。

水产海鲜供需旺 大闸蟹热度高

秋季不仅是水果的丰收季节,也是众多水产海鲜肥美上市的黄金时期。一方面,随着食蟹季的到来,大闸蟹热度不断升高;另一方面,四大海域伏季休渔期结束,大量新鲜海货涌入,激活消费市场。

大闸蟹一直是消费者秋季餐桌上最热门的选择之一。目前,黄河口蟹、盘锦河蟹等北方蟹已先一步上市,部分南方蟹为了抢“鲜”中秋市场,也陆续开捕。而由于今年高温天气导致河蟹产量下降、蜕壳延迟、养殖成本增加,大闸蟹开市价格整体有所上涨。

值得一提的是,大闸蟹产地通常在消费决策中影响力巨大。一些知名产地大闸蟹,如阳澄湖大闸蟹,已形成强大的品牌效应,成为高品质代名词,极大增强了消费者的购买意愿。本来生活平台上,阳澄湖大闸蟹销售额占比超80%,远超其他产地的大闸蟹。

不过,今年受气候影响,加上中秋较往年稍早,这一大闸蟹“顶流”赶不上中秋销售黄金期,而且预计总产量相较去年也有缩减。其中,大规格的阳澄湖大闸蟹受影响尤甚,预计价格较往年有所上涨。

另外,随着渤海、黄海、东海和南海四大海域陆续开渔,梭子蟹、带鱼、鲳鱼等渔获新鲜上岸,多地消费者已品尝到开捕季的第一口鲜。

肉禽蛋销量上涨 为高品质买单成趋势

走过肉禽类消费淡季的夏季,肉禽市场正在迎来新一轮销售旺季。立秋以来,本来生活平台用户肉禽类商品下单频次明显增加。在肉禽热销Top10商品中,牛羊肉占据半壁江山,其中“夏季牧场”有机牛羊肉礼盒销量翻了一番,销售额位居第一。

除了需求增加,消费者在购买产品时更注重选择“有机”“原切”等高品质牛羊肉。另外,消费冷鲜肉也越来越成为一个趋势。在今年企业消费中,冷鲜肉采购需求提升,企业客户青睐更新鲜、更安全的肉类产品,对高品质食材的需求不减。

此外,在中秋、国庆双节消费利好叠加开学季影响下,鲜蛋采购需求也有所增加。在肉禽蛋类中,“谷小仙”贵州高原生态鸡蛋礼盒在近一个月一跃成为销量最高的商品,环比增长约30%。

蔬菜供应转好 价格有望回落趋稳

随着伏期结束,高温、多雨天气相对减少,各地蔬菜生产恢复正常,秋菜预计在9月大量上市,供应形势逐步好转也将带动此前上涨的菜价回落至正常水平。

目前,根茎类蔬菜如土豆、山药、莲藕、芋头、红薯、茭白等已采收上市,由于大部分根茎类蔬菜不仅耐储存、营养丰富,而且价格相对亲民,成为家庭常备食材。除了根茎类蔬菜,嫩叶类蔬菜如菠菜、小白菜、香菜等,瓜果类蔬菜如南瓜、苦瓜等在入秋后也陆续上市。在本来生活蔬菜热销Top10商品中,菏泽陈集山药、有机田横蜜薯、MAP·贝贝南瓜销量增长亮眼,平均增幅超70%。

不过,大热的野生菌在入秋后则进入供销收尾阶段。在中秋、国庆节前,松茸、鸡枞菌等菌子还将迎来一波销售小高峰;节后,随着一些小众品种逐渐下市,“野生菌季”将正式进入下线倒计时。

新民晚报记者 金志刚

编辑:金志刚
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