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【新民晚报·新民网】精心的选料，精细的刀工，精致的摆盘……6月5日中午，“觅江南－2019华申淮扬食品节”在华东师范大学拉开帷幕，“扬气”又“雅气”的“淮扬雅食”让师生们赞叹不已。

此次美食节是华东师大推广江南地域饮食文化的系列活动之一。淮扬菜是中国四大菜系之一，素有“东南第一佳味，天下之至美"之誉。食品节品鉴会现场展示了淮扬菜中最负盛名的扬州三头宴，即清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头。早茶文化是扬州雅致生活方式之一，现场展示的与红楼梦故事结合的淮扬点心各个精美。淮扬菜大师陈恩德还在现场表演冶春花式蒸饺的制作过程。（新民晚报记者 李若楠）