莎车冰糖心苹果:闻起来清香宜人,吃起来甜脆爽口

莎车冰糖心苹果:闻起来清香宜人,吃起来甜脆爽口飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   2020-11-30 22:03:40

莎车美食

冰糖心苹果

在新疆喀什地区的莎车县,种植有冰糖心苹果,果面光滑细腻、色泽光亮自然,皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多、含糖量高。之所以能够享誉周边,源于当地昼夜温差大,光照充足,加上用无污染的昆仑山冰川雪融河流浇灌、沙性土壤栽培、高海拔的生长环境,使冰糖心苹果的果核部分糖分堆积成透明状,冬季寒冷,果品生长期病虫害发生少。

冰糖心苹果,果面底色为黄绿色,整个果面呈现黄、绿、红自然过渡。闻起来,有一股独特浓郁的香味,清香宜人,沁人心脾。吃起来,口感甜脆爽口、果肉细腻、皮薄少渣、汁多味美,这是因为它的含糖度较高,远超普通苹果。其冰糖心,在于受霜降气温刺激,苹果糖分往果核部分凝聚,堆积成琥珀色的结晶体,在果肉内形成漂亮的冰糖心,这是水果的自然糖化现象,也是真正甜脆的冰糖心苹果标志。

食用冰糖心苹果具有多重保健功效,在上海援疆莎车分指挥部的帮助下,莎车的冰糖心苹果已逐渐打开国内市场,在上海浦东以及其他地方都取得了良好口碑。现正值享用冰糖心苹果的黄金时间段,一车车新鲜的苹果正发往全国各地,为消费者带去可口的冰糖心苹果。

(王涛)

编辑:陆常青

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