法国人吃冰淇淋打破纪录,费列罗也来分一杯羹

法国人吃冰淇淋打破纪录,费列罗也来分一杯羹飞入寻常百姓家
来源:综合   2021-06-09 15:57:59

2020年,法国冰淇淋和雪葩的销售额大涨,几乎打破了所有纪录,平均每个法国人消费了2.5公斤。进入2021年,这股热潮远远没有到消退的时候。

疫情以来,购买冰淇淋的法国人增加44万

法国LCI电视台报道,今年夏天,炎热比往年到的更早一些。一些法国人找到了给自己降温的完美办法:冰淇淋。巧克力味的、有开心果碎的、加饼干的……走在街头,冰淇淋店爆满、顾客排队等候的景象随处可见。著名的手工冰淇淋店弗洛林之家(Maison Florin)的店员在采访中表示:“从来没见过哪年像今年一样,这个时候就有这么多客人。”

对顾客来说,一边享受阳光,一边品尝美味的冰淇淋是一种双重快乐。连锁超市Super U在卡昂市Beaulieu店的冰淇淋部门负责人科伦廷·德尚(Corentin Dechamps,音译,下同)说,今年年初,他们商店的冰淇淋区销售额已增长了23%,大家现在都在期待未来几个月的好成绩。

实际上,这股热潮从去年就已经开始。法国媒体BFM TV报道,根据尼尔森的数据,2020年法国超市中冰棒、甜筒、雪葩和盒装冰淇淋等各品类的销售额猛增了10.3%,创下了12.6亿欧元的创纪录营业额。2020年,购买冰淇淋的法国人比前一年猛增44万。

特别是在去年夏季高峰期,冰淇淋的需求爆炸性增长,8月份的销售量猛增30%以上。一些品牌甚至陷入缺货的境地。“2020年,我们因为缺货损失了6.9%的销售额。”冰淇淋公司协会(AEG)秘书长蒂莫西·阿拉尔-让泰(Timothée Arar-Jeantet)说。

为什么会这样?三点原因造成“冰淇淋热”

这一成功令相关专业人士惊讶,不过原因并不难以理解。

“人们在‘封城'期间被剥夺了许多乐趣:看不了电影,不能出去玩,也不能和朋友一起吃饭,他们想在家也能创造乐趣。”费列罗公司业务发展总监洛伊克·拉利尔(Loic Lallier)解释说:“而冰淇淋就像复活节的巧克力一样,正好从中获益。”

作为一种季节性很强的产品,2020年的夏季甚至秋季的炎热天气也助了冰淇淋一臂之力。这也是为什么相关销售额在夏季结束后仍然居高不下,甚至在11月同比上涨了27%。

还有一个因素利于超市销售额的增长,那就是餐馆在在2020年的大部分时间里都无法开门。也因此,一些制造商,比如该行业的市场领导者联合利华(Unilever),虽然单凭其旗下的和路雪和梦龙品牌就取得了31%的销售额,但受餐馆关门的影响,反而蒙受了更多损失(销售额因此下降50%)。

不过,疫情影响下,行业的创新程度稍逊于往日。去年,登陆超市的新产品有63种,而2019年和2018年分别为83种和78种。

费列罗向联合利华发起挑战

在这种有利的环境下,行业巨头摩拳擦掌,准备在2021年延续热潮。

联合利华今年与迪斯尼合作,意图攻克利润丰厚的儿童市场。该集团将推出一系列立足于热门IP的甜筒产品,包括星球大战、冰雪奇缘、复仇者联盟和蜘蛛侠。

联合利华如此急切地“放大招”,或许与一个重量级竞争对手的到来有关,那就是费列罗(Ferrero)。这家意大利集团曾是联合利华推出健达(Kinder)冰激凌时的合作伙伴,现在,这个拥有能多益(Nutella)榛子巧克力酱这样重量级品牌的集团决定直接进入这个市场。2020年底,费列罗集团在西班牙瓦伦西亚附近购买了一家工厂,以生产费列罗金莎(Ferrero Rocher)和雪莎(Raffaello)品牌冰棒。

该集团现在还是新手,还在学习,特别是最为复杂的物流业务。“冰淇淋物流非常复杂,因为你必须预测天气,并在正确的时间将货物运往正确的地方。”洛伊克·拉利尔说:“同一时间,巴黎的天气可能很好,而比亚里茨的天气却很差,反之亦然。”

目前,费列罗已经研制出了经典牛奶巧克力、黑巧克力和椰蓉白巧克力三种口味的冰淇淋,并在德国、法国、意大利、西班牙和奥地利等国开卖。可以想见,其他品牌都要紧张起来了,毕竟,即使没有直接销售,Nutella口味冰淇淋多年来一直是各个冰淇淋店的明星产品。

本报图文综合欧洲时报网

编辑:梅璎迪

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