看花眼丨咸咸的冰草、黄瓜味的琉璃苣…… 去最“好吃”的展园逛逛

看花眼丨咸咸的冰草、黄瓜味的琉璃苣…… 去最“好吃”的展园逛逛飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:李一能   2021-06-10 14:49:00

在花博会北园,有个名叫“蔬菜花园”的展园,特色是其中所有的植物都可食用,可能是整个花博园最“好吃”的展园。若您在花博园路过这一展园,足够幸运的话,就可以品尝这些植物独特的味道。

李一能/摄(下同)

明明是花博会,为何要建造一个蔬菜园?上海市农业科学院展园工作人员龚静告诉记者,蔬菜和香料,都是可食用植物的统称,它们本身也可以成为景观植物,这一展园设计的初衷,就是要让游客重新认识那些习以为常的食材,体验大自然带给我们的神奇。“蔬菜花园”于去年10月开工建园,今年4月初参展单位和设计单位根据蔬菜品种和生长习性的不同,逐批次种入园内。整个“蔬菜花园”面积为500平方米,以可食用且具良好观赏价值的蔬菜作为主要造园材料,全园共分为立体蔬菜区、藤叶类蔬菜区、本土蔬菜区、欧式蔬菜区、游客体验区、阳台种植区等6个区域。整个“蔬菜花园”中共有上海市农业科学院精心挑选的保健野菜、食用香料、彩色蔬菜、食花蔬菜等近185个蔬菜品种、69类蔬菜。

走进展园,首先映入眼帘的,是一排南瓜长廊(见上图 李一能 摄),这里的南瓜既有食用种类,也有观赏品种。有的长得像小天鹅,有的则长得像麦克风,看完之后完全颠覆了观众的“南瓜观”。观赏南瓜味道如何?据介绍,只能在它们“小时候”吃,长大了就不适合食用了。南瓜虽抢眼,但展园最神奇的成员反而是看起来其貌不扬的植物。比如甜叶菊长得和野草没啥区别,但若摘下一片叶子放入口中,马上就会紧皱眉头大喊一句:“怎么这么甜?”据介绍,这种植物的甜度比蔗糖甜500倍,而且不会使人长胖,糖尿病人吃了也没问题,是一种天然的代糖,如果不是因为难养活,它可能就将改写人类食谱中甜味的构成。除了甜之外,还有自带咸味的冰草、酸溜溜的酸模、柠檬味的柠檬香茅、橙子味的柑橘百里香、黄瓜味的琉璃苣……这些神奇的植物不仅好看而且好吃,令人味蕾与眼界同时大开。

“可食景观,是传统农业的一个变革,它把农业和园艺观赏很好地融合交叉在一起。这次园内展出的蔬菜大部分都适合市民在家中种植。”上海市农业科学院园艺研究所高级农艺师马坤博士表示,城市中的屋顶、阳台等闲置空间,非常适合种植蔬菜,这不但可以生产出新鲜的蔬菜,还能改善城市的生态环境。过去10年中,上海市农业科学院针对上述内容做了很多工作,希望通过这次参展,让可食景观在未来城市中得到推广。

如果您来到这座展园参观,千万不要擅自采摘品尝,展园会不定时的举办一些品尝活动,而相关植物产品的销售渠道,也将会对市民开放。

新民晚报记者 李一能

编辑:赵菊玲

看评论

推荐阅读