“绿波廊”老店新开!我点了进博会晚宴“荷韵”套点! | 上海歆克勒

“绿波廊”老店新开!我点了进博会晚宴“荷韵”套点! | 上海歆克勒飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:首席记者 刘歆,徐易飞,刘力源   2019-10-19 15:20:00

新民晚报“上海时刻”出品

“一点宴天下,一品绿波廊”

说的正是上海豫园九曲桥畔的

国家特级酒家“绿波廊”

为更好地服务市民游客

弘扬海派餐饮文化

经过为期半年的全面升级

沪上文化餐饮名店的“绿波廊”

近日重装亮相

绿波廊原址为明嘉靖年间建筑的茶坊

距今已有400余年

一直以来

绿波廊以服务国宾的精湛技艺蜚声海内外

升级后的绿波廊外观修旧如旧

保持原有仿明清建筑风格不变

内部则焕然一新

将独有的历史文化底蕴

巧妙融合于室内装饰

恰如店内对联所描写的样子

“春水绿波画意浓,回廊朱阁诗情媚”

绿波廊以博采名点之长

汇聚海派风味而闻名海内外

绿波廊团队还曾多次参与重要接待任务

创造了一系列脍炙人口的名品佳肴

2014年亚信峰会时

为各国第一夫人定制的“夫人套点”

2018年进博会欢迎晚宴上

为迎接各国元首特制的“荷韵套点”等

现在都已经进入了新菜单

而且价格亲民

“夫人套点”包括了

椒盐葫芦酥、长寿桃、顺丰叶和迷你粽

每一个都是口味独特和寓意

四个点心凑在一起

便是“事事如意”

首届进博会欢迎晚宴上

初次亮相即博得满堂彩的“荷韵套点”

匠心独具的三味莲藕酥一口一味道

与灵动的锦鲤鱼饺组成了

一盘舌尖上的荷塘月色

意境深远,极具艺术美感

除了精致的创新点心

绿波廊还有“一帅九将”的十大招牌菜

经过创新改良

用料更广泛,选材更精致

还有不乏仪式感的呈现方式

让人在耳目一新之余

更能切实感受到

海派菜海纳百川的魅力

新民晚报首席记者 刘歆

新民晚报记者 徐易飞 刘力源

编辑:韦嘉维

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