端午粽子新奇特!自制“臭豆腐螺蛳粉粽”,这味道“真香”! | 上海歆克勒

端午粽子新奇特!自制“臭豆腐螺蛳粉粽”,这味道“真香”! | 上海歆克勒飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:首席记者 刘歆,徐易飞   2021-06-12 12:39:00

又到一年端午时,

粽子君又要上线了!

继元宵节的麻辣汤圆、

清明节的佛跳墙青团之后,

小歆这次要把小清新的粽子君,

带进重口味的黑暗料理界,

为大家带来一款“有味道”的

“臭豆腐螺蛳粉粽”!

说到螺蛳粉,

很多人对它是又爱又恨。

那么,当螺蛳粉和粽子结合在一起,

又会产生怎样奇妙的化学反应呢?

新民晚报“上海时刻”出品

1、把糯米洗净,浸泡一晚,沥干水分后捞出备用。

2、糯米加入酱油调一个底味,搅拌均匀上色。

3、干粽叶浸泡4到5个小时。每一张都用刷洗干净。

4、把螺蛳粉的汤料加入糯米中,再浸泡半小时!

6、使出“包粽子神器”,把浸泡好的粽叶铺好,加入一勺调好味的糯米,再加入螺蛳粉的灵魂三兄弟——酸笋、酸豆角、腐竹,再放上一勺糯米,然后用粽叶将糯米和馅料包紧,再来一个五花大绑,一个四角臭豆腐螺蛳粉粽就包好啦!

7、把螺蛳粉粽子放入锅中,加水浸没,煮40分钟!就可以出锅啦!

螺蛳粉粽子上桌了!

小歆包的粽子卖相确实有点“拉跨”,

好在没有露馅!

尝一口“臭豆腐螺蛳粉粽”,

味道又臭又香又酸又辣,

口感层次丰富!

粽叶的清香与螺蛳粉独特的“香味”

结合在一起,

恰到好处!

螺蛳粉高汤和糯米充分结合,

给人一种眼前一亮的味蕾冲击,

好吃!

粽子这道节令美食,

可以做到可以包罗万象,

无奇不有!

不管是创新网红口味,

还是黑暗料理口味,

我们始终都在舌尖上

保持和传承着中华民族的传统文化。

对于粽子,

您还有什么奇思妙想的创意,

也大胆尝试下吧!

新民晚报 首席记者 刘歆 记者 徐易飞

编辑:唐梦葭,韦嘉维

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