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烟火气回归!烧肉掌柜告诉你在外滩最in地段赶集是什么感受 | 十分上海·夜市小掌柜

烟火气回归!烧肉掌柜告诉你在外滩最in地段赶集是什么感受 | 十分上海·夜市小掌柜飞入寻常百姓家

社会 2020-06-13 09:30:00

来源:新民晚报   作者:视频摄影部  

新民晚报“上海时刻”出品

编者按:逛夜市,是属于夏夜的乐趣,捧上一杯冰饮,点上一份小食,循着叫卖声“逛吃”于摊位之间,惬意。

6月6日,上海启动首届上海夜生活节,推出180余项特色活动,通过“夜经济”点亮夜上海,期间将有一批周末限时步行街和特色集市全新亮相。让我们跟随“夜市小掌柜”们的脚步,体会这座城市的市井烟火气、时尚摩登风与浪漫文艺范。

紧邻上海黄浦江畔,一边欣赏外滩美景,一边畅快吃喝,BFC外滩金融中心周末集市自2018年至今,已举办超过百场。39岁的曹侃在B2经营着一家烧肉店,近水楼台成了入驻周末集市的第一批摊主,这些年积累了不少回头客:“这里七八成摊主都吃过我们家的烧肉。”每个周末,他总是在店里和摊位间穿梭。忙碌,但乐在其中。

突如其来的新冠疫情,一度让这里按下了暂停键。曹侃告诉我们:“今年2月起,店里几乎没了生意。一整个月的营业额只有过去一天那么多。”当听说集市要在5月重启,他总算松了口气:“就像是迷茫的时候有了突破点,一个恢复的信号。”为了这次回归,曹侃铆足了劲儿准备:酱油味冰激淋、阿根廷大鱿鱼、日式生啤……店里的招牌美食都摆了出来。“78元的大鱿鱼在集市上只要28元,可以说是不计成本做,但不会因为集市上定价便宜而降低食物品质。”曹侃笑称,“也可能是憋太久了,终于有机会展示我们的美食了。”

出摊前,陈女士一家就守在一旁,他们是烧肉店的老主顾了。同是回头客的还有陈阿婆,孙子开学后仍“想念”着鱿鱼,陈阿婆便和老邻居一起来买上一份带回家,顺便逛逛外滩。

不管是店铺还是摊位,曹侃希望是一个像日剧《深夜食堂》那样舒服的空间。“我以前从事IT行业,工作到凌晨是家常便饭,‘吃’就成了治愈心灵的良方。”他回忆道,“那时候我经常出差,曾四处寻找美食。后来一直想自己开一家店,有一个可以放松心情,和朋友说说话、喝喝酒的地方。”

尽管隔行如隔山,从零开始的曹侃坚持凡事亲力亲为。“店里的每一个餐盘和酒杯都是我亲自定制挑选的。”他说自己“痛并快乐着”,虽然每天忙里忙外一刻不停,但能看到店里重新坐满了客人,便是忙碌生活中重获的幸福。(视频摄影部)

编辑:沈佳灵
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