法国人圣诞大餐中哪一道最受关注?

法国人圣诞大餐中哪一道最受关注?飞入寻常百姓家
来源:综合   2021-12-24 15:48:48

尽管最近在法国舆论中,围绕着吃鹅肝(Foie gras)的问题存在争议,但鹅肝仍然是法国人节庆大餐中不可或缺的美味佳肴。至于甜点,传统的木柴形圣诞蛋糕(bûche)仍最受欢迎。

法国BFMTV电视台报道,临近年底双节(圣诞节和新年),众多法国人已经开始筹划圣诞大餐。根据著名烹饪网站Marmiton提供给《星期日周报》(Journal du Dimanche)的数据,法国人的圣诞大餐菜单依然保持传统:鹅肝、家禽以及木柴形圣诞蛋糕仍然最受青睐。

“法国人在准备圣诞大餐时还是保留着非常传统的方式。”Marmiton网站经理奥蕾丽·玛特尔(Aurélie Martel)透露。

尽管最近一段时间围绕吃鹅肝存在一些争议,然而,在节庆大餐中,鹅肝仍必不可少。事实上,“在家轻松制作鹅肝秘诀”目前在Marmiton网站上查阅频率增长最快。在过去三周内,相关页面浏览量暴增了309%。

排在后面的依次为:传统烹制扇贝(cassolettes de Saint-Jacques)(+176%)、“鸭胸干”(magret de canard séché)(+156%)以及“黄酒焖布雷斯鸡配菌菇”(poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles)(+132%)等菜谱。

至于甜点,法国人还是重点聚焦那些在圣诞大餐中不可或缺的甜点。“木柴形圣诞蛋糕”简易制作法的网页浏览量也是暴增616%。“就如同在家制作鹅肝一样,这是一种所谓的简易制作法,这表明人们想要尝试在家自制佳肴,以向客人展示自家厨艺美食。”玛特尔对《星期日周报》表示。

此外,在过去几天网页浏览量相对较多的其他甜点食谱还有:圣诞糖果、饼干以及阿尔萨斯地区特产饼干Mannele。

不过,这些圣诞菜肴和甜点并不是目前网站上浏览次数最多的食谱。在这段时期,土豆饼(tartiflette)食谱仍然是位居榜首,且难以被撼动。

本报图文综合欧洲时报网

编辑:梅璎迪

看评论

推荐阅读