抖音心动餐厅2021发榜 上海52家上榜

抖音心动餐厅2021发榜 上海52家上榜飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:金志刚   2021-12-30 08:49:25

新民晚报讯(记者 金志刚)12月29日,抖音发布心动餐厅2021商家名单,这也是国内首个视频化餐饮榜单。打开抖音搜索“抖音心动餐厅”,就能看到抖音心动餐厅2021的商家名单,上海淡尾海鲜自助概念餐厅、壳里西餐厅、依茉朵蛋糕咖啡等52个上海本地商家上榜。

觉得这些上榜的餐厅名字还有点陌生,不知道价位如何?不要紧,从人均32元的冰激凌、酸奶,再到人均1240元的法国菜,加上用户到店拍的短视频和短评,标注了地理位置,总有一款符合预期性价比的美味让你垂涎欲滴。

这份抖音心动餐厅2021榜单依据美食创作者视频投稿数、视频播放量、门店POI页面收藏量等维度综合评价,形成了一份主打年轻人的潮流餐厅指南,挖掘年轻人社交场景下的餐饮消费新趋势,也展现了抖音是如何把站内流量转化成本地餐饮行业的影响力。

契爷是上榜商家鲜入围煮的创始人,花胶鸡火锅是店内的特色。2018年他从香港来内地开了第一家店,早期不少客人就是那些从上海去香港游玩时光顾过总店的客人。为了进一步拓展客源,他也尝试过不少推广方式,比如微信的图文发布、电视台的美食节目等。但是从广告业转行的他总觉得有个问题没有被解决:如何吸引到更多、距离不限于3公里之内的年轻用户慕名到店?

直到2021年8月开始接触抖音,通过早期投入5万元拍摄了10条视频,契爷没有想到2周内会创下超过50万元的业绩,这样的成绩出乎他的意料,线下客流显著增加。对于爆红,他的方法论和其他人有点不一样。“只拍短视频,我也没有怎么做直播。”想了想才又补充了一个秘诀,“先把自己做好”。

壳里西餐厅市场部经理Yolanda比契爷更早地接触了抖音,她非常认可“把自己做好”的重要性。“做到现在就会发现,真正留下来的店要么是产品有特色,要么是环境有特点,简言之还是要自身素质过硬。”

“我们的客单价是在做抖音之后升高的。”Yolanda一年前开始在抖音运营餐厅品牌,提升了知名度的同时,菜品甚至餐具也一度被同行“借鉴”。为此,餐厅开启了菜品升级之旅,除了主打的惠灵顿牛排还加上了生牛肉刺身和海胆。品质的提升也让目标客户群体的定位更加清晰,三个月内套餐单价从1388元提升到了1888元,到店的客人也更多了。

“我们明显感觉到在投放抖音之后有很多客人专程来打卡,比如说他们来上海旅行会把这里作为用餐的选择,而且他们获知的途径也都是抖音上面看到的短视频。”Yolanda觉得成为心动餐厅是一种认可,也是一种触达更多用户的新机会。

附图:上海“心动餐厅”全部上榜名单(采访对象供图)


编辑:郜阳

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