流动餐车上岗,绿色餐盘首秀,进博会运行安全有序的背后,离不开餐饮保障人员的努力

流动餐车上岗,绿色餐盘首秀,进博会运行安全有序的背后,离不开餐饮保障人员的努力 飞入寻常百姓家
来源:新民晚报   作者:张钰芸   2022-11-10 18:28:38

新民晚报讯(记者 张钰芸)第五届进博会闭幕在即,展会运行安全有序的背后,离不开餐饮保障人员的努力。从场馆外的流动餐车,到商业广场的餐饮门店,都为四方宾客提供便捷、丰富、健康的餐饮保障服务。

 光明餐车、逸刻餐车都是第三次保障进博会的餐饮供应工作。记者了解到,今年光明和逸刻各有两部餐车出现在“四叶草”里,在客流密集、用餐集中的中午和傍晚,成为参展客商的补给站。 

其中,光明餐车重点选取了需要快速出餐的商品类别。18个单品涵盖点心、乳品、饮料、冷饮、现制咖啡、小吃,绝大多数是光明食品集团明星产品。即食类商品均产自光明中央厨房,确保品质安全。

 “11月上旬的天气,如果有阳光,我们需要准备冷饮,因为展会里忙碌的热火朝天的顾客,需要一丝清凉;如果是阴天,需要备好热咖啡,让顾客感到捧在手心的是光明的温暖;应对大客流时,锅盔制作出餐更快捷;青稞馒头和烧麦是今年的早餐新品,兼顾便捷、营养和健康……”光明餐车分公司总经理林晨将光明餐车的“橙”心“橙”意娓娓道来。有温度的餐食,正让“城市厨房”成为外界感知“上海服务”的又一窗口。 

图说:光明餐车   来源/采访对象供图(下同)

今年逸刻派出2辆流动餐车、10位一线工作人员,餐车分别位于0米层和16米层,从早上9点运营至傍晚5点,提供近10种高性价比套餐和超20种热销单品,价格5元-30元不等。 

记者看到,菜单上既有中式的手抓饼+豆浆套餐,西式的双酱热狗+拿铁套餐、可颂面包+拿铁套餐,也有中西合璧的法式葱多多里脊肉吐司+豆浆套餐、港式冰火菠萝油面包+拿铁套餐;同时,也提供各式咖啡、奶茶、经典小吃,满足中外参会嘉宾不同口味需求,让他们从烟火气中体会上海街头的市井美味。 

进博会期间,逸刻流动餐车所有工作人员全程佩戴N95口罩,配备隔离衣,防护面罩,手套免洗消毒液等防疫物资。工作人员手部清洗消毒从原先每2小时一次,提升至每30分钟一次,同时,也为顾客免费提供免洗消毒液,确保打造安全、安心的就餐消费环境。

 图说:逸刻餐车

百胜中国打造的“百胜中国美食体验馆”,则位于国家会展中心0米层R-L110,包括旗下肯德基、必胜客、塔可钟(Taco Bell)、小肥羊、黄记煌、烧范儿和Lavazza拉瓦萨咖啡7个品牌。其中,肯德基移动餐车也再次驶入进博会,以灵活便捷的服务模式助力此次展会。 


图说:百胜中国美食体验馆

今年肯德基更新了两款产品:法式烤鸡芝士焗饭和冷热两吃的红油香卤鸡翅尖。两款联名的网红冰品Oatly燕麦雪糕和马迭尔原味老冰棍,也都能在本届进博会找到。必胜客智能机器人将以全新形象与顾客互动。在产品方面,除了经典的意式肉酱面,近期上市的新品“和牛葱油意面”也完成了“进博首秀”。 

麦当劳中国“重塑好物”全新单品——“麦麦绿色餐盘”也亮相了进博会,在进博场馆内麦当劳餐厅和上海广场、浦东上海中心、徐汇漕溪北路百脑汇、龙阳路等上海10家热门麦当劳绿色餐厅投入使用。这款餐盘是麦当劳绿色回收核心项目“重塑好物”的全新单品,使用再生塑料制成,以“涟漪”作为核心设计元素,选用代表自然与生命力的亮绿色,象征水滴汇聚成浪,“绿色×社区×餐盘”在麦当劳餐厅相互连接,目前已获得GRS(全球回收标准)权威认证。

图说:麦当劳绿色餐盘


编辑:蔡骏

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