图说：作为保障上海市民“米袋子”的主力军，光明农发集团今天在崇明发表《鲜米宣言》 张钰芸 摄

新民晚报讯（记者 张钰芸）人勤不负好春光，三月田头备耕忙。这两天，一台台农机往来穿梭在崇明岛的万亩良田，翻耕土壤，平整土地，有条不紊地推进着今年的春耕备耕工作。

随着春日稻田即将种下新禾，作为保障上海市民“米袋子”的主力军，光明农发集团今天在崇明发表《鲜米宣言》，承诺“光明谷锦”品牌“只做当季鲜米”，实现由“吃饱饭”到“吃好饭”的转变。

光明农发集团是上海地区规模最大、生产水平最高、最具完整产业链的专业化农业企业，拥有自有耕地面积35万亩，大米日加工能力1600吨，粮食存储能力160万吨，在上海崇明、苏北、东北、安徽等地建有多个生产基地，构建起集种源、种植、收储、加工、销售等为一体的全产业链。

发挥“从源头到终端、从田头到餐桌”的农业全产业链优势，光明农发集团成为大米行业首家向社会承诺“只做当季鲜米”的企业，即选用当季收获、低温储存、四季保鲜的稻谷加工大米，最大程度保持稻米的新鲜度，更高质量夯实上海“米袋子”供应底板。

“农业航母”如何驶入“鲜”赛道？光明农发集团党委书记、董事长陈斐然表示，“光明谷锦”将聚焦“鲜源、鲜域、鲜智、鲜仓、鲜艺、鲜速”六个维度打造“鲜米”。

在鲜源上，研发推广节氮型优质水稻品种，从源头保证稻米品质；在鲜域上，生产基地位于世界级生态岛（崇明）、世界自然遗产地（大丰）等生态纯净、环境良好的区域，拥有得天独厚的自然禀赋；在鲜智上，专业团队自主种植，打造“无人农场”，发展智慧农业，用匠心与科技培育优质大米；在鲜仓上，稻谷收获后存储于低温锁鲜的智能谷仓，让每一粒稻谷保持新鲜活力；在鲜艺上，采用鲜稻现碾等技术，锁住大米营养成分；在鲜速上，构建基地直达城市的物流体系，将新鲜加工的大米快速送达。

为什么要用卖生鲜的思路来卖大米？在发布会现场，业内专家表示，不管是从品种还是新鲜程度，这届“干饭人”们对米饭有了更高的要求，新米、产地、香味都成了购买关键词。

“稻谷是会呼吸的生物，而在其呼吸过程中，会消耗一定的营养物质，米香味和口感也会逐渐下降。”光明农发集团总监严海波表示，为了保留大米的香味和口感，当季鲜稻以新型的低温碾米技术进行加工，并以最快的速度走向大众餐桌，“在半径300公里的区域内，可以做到隔天送达”。

“根据我们的市场调研，小包装大米已经成为新的消费趋势，可见越来越多的家庭正在舍弃陈米，转向最佳赏味期的鲜米。”上海商情信息中心主任原立军表示，最近五年以来，市场上的五公斤装大米的销售占比，从15%增长到了30%以上。在大城市，“少量多次”的消费特征更为显著。

为了把“光明谷锦”品牌优质大米送上更多市民餐桌，光明农发集团将实施“大品牌、大单品、大渠道”战略，在大型连锁商超、电商平台、生鲜新零售、膳食团购等全渠道持续发力、加强布局，推动鲜米走进千家万户。

编辑：裘颖琼