一场秋雨过后秋意渐浓

昼夜温差逐渐拉大

尽管“秋老虎”的余温还在

但很多青浦人拎的“菜篮子”里

已经出现了秋菜的身影

秋葵、莲藕、芋艿、毛豆等秋季蔬菜集中上市

丰富了市民的秋日食谱

餐桌上的秋天已经到来

近日，记者走访了各大农贸市场发现

新上市的秋菜品种多样

稳稳抢占了摊位“人气王”位置

市民忙着挑选蔬菜

选购蔬菜热情持续高涨

“秋菜方阵”齐迎客

销量持续上升

华新菜场的蔬菜摊位前

人来人往，热闹非凡

销售秋菜的区域

占到了摊位的1/3以上

秋葵、冬瓜、豇豆、

莲藕、茭白等秋菜应有尽有

不断有市民前来询价、购买

有着“绿色人参”之称的秋葵

是这个季节的时令蔬菜

营养价值丰富，具有滋阴补肾、美容养颜的功效

秋葵吃起来的口感

脆嫩多汁、滑润不腻

凉拌、清炒都很方便

莲藕一身宝，秋藕最补人

作为“秋季第一蔬菜”

莲藕一直都是秋补蔬菜的首选

一个个节节分明、颜色上佳的莲藕

被垒成了一座座小山，等待市民选购

市民李女士称了些莲藕

她告诉记者：

“莲藕就是这个时候吃的，

做糖藕或者炒着吃，味道都很不错，

家里老人小孩都喜欢吃。”

据摊主介绍，进入秋天以后，

顾客的口味也从消暑止渴

向滋养进补的方向转变

这时候，上市的瓜瓜豆豆

种类丰富可选性比较多

像秋葵、莲藕、茄子、

茭白、冬瓜等蔬菜卖得比较好

价格上便宜实惠，

秋葵、莲藕5元每斤、茄子4元每斤、

茭白7元每斤、冬瓜1.5元每斤

芋艿×毛豆

香糯脆爽的最佳组合

芋艿、毛豆是老上海过中秋

必不可少的时令美味

虽然距离节日还有一段时间

但这对团圆饭的“兄弟俩”

销量已经火爆了起来

毛豆被称为“毛豆荚”

荚寓意着“佳”，有万事顺心之意。

毛豆豆形长圆扁平，豆色嫩翠而新鲜

市场上在售的毛豆有剥好壳和没剥好壳的区别

随着节日的到来，价格略有涨幅

剥好壳的毛豆12元每斤

没剥壳的6元每斤

除了毛豆

摆在摊位显眼位置的还有芋艿

售价在7元每斤

芋艿口感软糯鲜甜，做法多样

搭配老鸭煲成汤或清蒸、红烧

都是地道的家常做法

芋头有“余头”的谐音

在中秋佳节刨点芋头尝尝鲜

也是为了讨个好彩头，希望日子过得富足有余

秋日来信，秋菜备好

借着“滋补养生”的名义

在美食中大快朵颐

感受满满的时令秋味吧～

项冯莲