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美食厨房丨富贵金钱蛋

美食厨房丨富贵金钱蛋飞入寻常百姓家
来源:上海嘉定   作者:综合   2024-02-12 12:50:00

节日美食

小嘉来教大家做一道

寓意吉祥的

富贵金钱蛋

材料准备

食材:鸡蛋、蒜薹、葱、姜、蒜、青红辣椒

调味:豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、鸡精

制作步骤

1.先调个酱汁:1勺豆瓣酱、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许盐和白糖,加2勺清水,拌匀。

2.白煮鸡蛋6个,放凉后,每个切成4到5瓣;蒜苗、青红辣椒切丁,大蒜切片,葱切碎。

3.锅中放入中量油,开中火将鸡蛋煎至金黄沥油捞出。

4.大火起油,蒜爆香,加1勺豆瓣炒出红油,加入青红辣椒和蒜薹炒到断生。

5.加入煎好的鸡蛋,淋上酱汁炒匀,汤汁收浓,撒上葱花出锅。

这道开胃的下饭菜

简单又美味

一起来试试吧!

褚嘉蓉

编辑:赵菊玲
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