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春茶吐新绿,茶香引客来

春茶吐新绿,茶香引客来飞入寻常百姓家

2024-04-05 09:33:03

来源:新民晚报   作者:张钰芸  

图说:新茶上市,香气氤氲  来源/采访对象提供(下同)

新民晚报讯(记者 张钰芸)春满壶中留客醉,茶香座上待君来。清明节前,第一茬西湖龙井抢“鲜”上市,最近一周陆续进入申城茶市。尽管明前茶历来“金贵”,但对于爱茶人来说,这一口“春天的味道”清香怡人,正是近期的抢手货。

走进南京路步行街上的第一食品商店,入口处的汪裕泰茶柜台已是茶香氤氲。不少市民在清明假期的第一天赶来,只为品尝狮峰龙井茶和西湖龙井的一口鲜爽。“新茶泡出来的香气、口感就是不一样,芽型也比较饱满。”市民赵先生一口气买了四罐西湖龙井明前茶,自己留一罐,另外三罐带给亲戚好友,“尝尝鲜”。

“不少上海人对喝茶这件事很讲究,钟爱明前绿茶。前段时间,一直有老客户打电话来问,西湖龙井的新茶上来了吗?这两天,新茶一到,他们都来买了。”工作人员告诉记者,明前龙井一般以一叶一芽或两叶一芽为主,色泽鲜绿、外形扁平光滑。经过了一个冬季的孕育,茶树叶片肥厚,芽头鲜嫩,冲泡后茶汤清澈明亮,入口甘甜、香味浓。

“与2023年相比,今年的西湖龙井茶‘龙井43’品种的开采时间晚了一周。但低温天气反而有利于茶叶品质成分的积累,同时能降低害虫的基数,内含物质更加丰富,因此今年的西湖龙井茶香气浓郁,氨基酸的鲜爽度较高,似有栗香和豆香混合的丰富口感。”

上海茶叶有限公司总经理郑子文介绍,今年西湖龙井的品质有所提升,随着近期气温较快回升,且天气状况稳定,春茶产量也有望增加,价格则基本与往年持平。“以最顶级的狮峰龙井为例,在汪裕泰的售价是9800元/斤,和去年一致。特级的西湖龙井则是3800元到4300元一斤,明前的浙江龙井要便宜一些,品质最好的卖1500元/斤。”

别看价格不菲,物以稀为贵的明前茶销售很火爆。“我们是从清明节前一周开始销售新茶的,整体情况超过预期,比较乐观。”郑子文表示,目前明前龙井的销售量已经超过去年同期,为了把明前茶的销售周期拉长,今年还多备了三四成的货。“龙井茶是一季采、全年卖的,新茶会放在恒温冷库中保存,确保其风味不变。去年8、9月我们的顶级狮峰龙井就卖到断档了,所以今年加大了采购量,确保卖到明年元旦。”

老茶客冲着龙井新茶而来,年轻人也有自己的春日茶味。作为百年老字号,汪裕泰今年协同贵州贵茶(集团)有限公司,联合开发推出两种口味的固体冲饮——抹茶拿铁、抹茶生椰。记者了解到,贵州省的铜仁江口是“中国抹茶之都”,这两款新茶饮取材云贵高原上的梵净抹茶,保留了自然的色泽与香气,预计将在本月中旬正式上市。今后还有望推出龙井抹茶、乌龙抹茶等新品,在保留百年茶文化的同时,注入现代的创新精神。

编辑:张钰芸
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