王嘉玮 绘

小雪是“初雪试探、腊味登场”的节气，全国多在“腌、晒、酿”，江南尤重一口咸鲜。

上海则把“酱鸭香、菜饭黄、蟹膏肥”写进北风里，再借一句“小雪过了午”，盼来年丰收。